6月8日 新しいデキストリン「シクロデキストリン」 別名「α-オリゴ糖」「環状オリゴ糖」とは？ シクロデキストリン（Cyclodextrin：CD）は、デンプンを微生物から得た酵素を使って円状をした糖質の1種。別名で「α-オリゴ糖」「環状オリゴ糖」。「cyclo-」が「円」を意味するように水平面で見ると円状に、立体的には「バスケットゴール」のような形をする。
2020年10月15日 今、研究者が注目するビタミンD。深刻的な不足と秘めたる機能。 最近、ビタミンDに新しい機能があることが分かってきました。その背景には世界的なビタミンD不足があります。それは、日本でも。どうしてビタミンDが注目されているのか？どうして不足するといけないのか？多くの研究データを踏まえながら、ビタミンDの現状・機能・摂方法を紹介します。
