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シクロデキストリン（Cyclodextrin：CD）は、デンプンを微生物から得た酵素を使って円状をした糖質の1種。別名で「α-オリゴ糖」「環状オリゴ糖」。「cyclo-」が「円」を意味するように水平面で見ると円状に、立体的には「バスケットゴール」のような形をする。